Ben Shan 2025

Описание

Бэнь Шань - один из четырёх знаменитых сортов улуна уезда Аньси, наравне с Те Гуань Инь, Хуан Цзинь Гуй и Мао Се. Своё название чай получил именно за то, что растёт непосредственно в горах Аньси, в отличие от завезённых культур. Лист у Бэнь Шань более жёсткий и плотный, чем у соседних сортов, поэтому он прекрасно выдерживает длительную и сильную прожарку - в тёмной версии чай обжигают на углях до 10 часов при температуре около 60°C, за несколько заходов с паузами на отдых между ними. Именно долгая прожарка смягчает зелёную травянистость молодого листа и раскрывает его глубокую, тягучую сладость. Тёмный Бэнь Шань даёт плотный, маслянистый настой с ореховыми и карамельными нотами, лёгкой изюмной сладостью и долгим бархатистым послевкусием.

Вкус

Цветочные ноты Лёгкий миндаль Гречишный мёд Тёплая мягкая сладость

Состояние после чаепития

Собирает и успокаивает Даёт ровную, мягкую концентрацию.

Техника приготовления

Посуда

Глиняный Чайник

Количество чая

6 г

Температура воды

90°C

Время проливов

5, 10, 15 с