Ben Shan 2025

Опис

Бень Шань - один із чотирьох знаменитих сортів улуну повіту Аньсі, поряд із Те Гуань Інь, Хуан Цзінь Гуй та Мао Се. Свою назву чай отримав саме за те, що росте безпосередньо в горах Аньсі, на відміну від завезених культур. Листя у Бень Шань жорсткіше й щільніше, ніж у сусідніх сортів, тому воно чудово витримує тривалу й сильну обсмажку, у темній версії чай обсмажують на вугіллі до 10 годин при температурі близько 60°C, за кілька заходів з паузами на відпочинок між ними. Саме тривала обсмажка пом’якшує зелену трав’янистість молодого листя і розкриває його глибоку, тягучу солодкість. Темний Бень Шань дає щільний, маслянистий настій з горіховими та карамельними нотами, легкою родзинковою солодкістю та тривалим оксамитовим післясмаком.

Смак

Квіткові ноти Легкий мигдаль Гречаний мед Тепла, м’яка солодкість

Стан після чаювання

Збирає та заспокоює Дає рівну, м’яку концентрацію.

Техніка приготування

Посуд

Глиняний Чайник

Кількість чаю

6 г

Температура води

90°C

Час проливів

5, 10, 15 с