Laoshan Hong Cha 2026

Описание

Лаошань - редкий красный чай из провинции Шаньдун, самого северного чаеводческого региона Китая, у побережья Жёлтого моря близ Циндао. Чайные кусты здесь начали высаживать всего 60-70 лет назад, специально проверяя, смогут ли они пережить суровые северные зимы. Чтобы уберечь растения от морозов, зимой и ранней весной кусты укрывают теплицами, и только к началу апреля открывают навстречу солнцу. Для красного чая используют сорт Лун Цзин №43, обычно применяемый для зелёного чая, поэтому лист получается мелкий и жилистый, без золотистых типсов, характерных для южных красных чаёв. После сбора лист недолго завяливают, обжаривают, скручивают и затем 2-3 дня досушивают на солнце в холщовых мешках. Именно северный климат и медленный рост дают чаю необычную для красного чая сладость с выраженными нотами шоколада и лёгким оттенком османтуса.

Вкус

Запечённое зерно, шоколад. Тёплый, плотный вкус с хлебной сладостью.

Состояние после чаепития

Уют и насыщение, согревает, даёт устойчивую энергию без резкости.

Техника приготовления

Количество чая

6 г

Температура воды

90°C

Время проливов

3, 6, 12 с