Mengku Ye Hong Cha 2025

Описание

Мэнку Е Хун Ча- редкий красный чай из провинции Юньнань, сделанный из чистого сорта ассамика, растущего в дикой форме без единой прививки или селекции. Лист собирают в середине апреля с деревьев в районе Сяо Ху Сай уезда Мэнку, том самом регионе, что славится сырьём для выдержанных пуэров. По сути, из такого листа обычно делают шэн пуэр, но в этом случае мастер Дуань решил раскрыть его иначе, через технологию красного чая. Готовый лист сушат на солнце и прессуют в брикет, что отличает этот чай от привычных рассыпных красных чаёв. В чашке чай густой и сладкий, с выраженными нотами мёда, солода и молочного шоколада, а лёгкая зелёная травяная нота добавляет характер без горечи и терпкости. Благодаря плотному прессованию такой брикет прекрасно поддаётся дальнейшей выдержке, как и настоящий пуэр.

Вкус

Плотный и округлый, финики, карамель, тёмный мёд, древесная сладость и сухое какао. Без резкой терпкости.

Состояние после чаепития

Мягкое согревание с постепенным погружением в спокойствие, ясность и собранность без напряжения. Даёт ощущение стабильной энергии, внутреннего баланса и лёгкого тонуса без перегруза.

Техника приготовления

Посуда

Гайвань

Количество чая

6 г

Температура воды

93°C

Время проливов

5, 10, 15 с