Mengku Ye Hong Cha 2025

Опис

Менгку Е Хун Ча- рідкісний червоний чай із провінції Юньнань, зроблений із чистого сорту ассаміка, що росте у дикій формі без жодного щеплення чи селекції. Листя збирають у середині квітня з дерев у районі Сяо Ху Сай повіту Менгку, тому самому регіоні, що славиться сировиною для витриманих пуерів. По суті, із такого листя зазвичай роблять шен пуер, але у цьому випадку майстер Дуань вирішив розкрити його інакше, через технологію червоного чаю. Готове листя сушать на сонці і пресують у брикет, що відрізняє цей чай від звичних розсипних червоних чаїв. У чашці чай густий і солодкий, з вираженими нотами меду, солоду та молочного шоколаду, а легка зелена трав’яна нота додає характер без гіркоти й терпкості. Завдяки щільному пресуванню такий брикет чудово піддається подальшій витримці, як і справжній пуер.

Смак

Щільний і округлий, фініки, карамель, темний мед, деревна солодкість і сухе какао. Без різкої терпкості.

Стан після чаювання

М’яке зігрівання з поступовим зануренням у спокій, ясність і зібраність без напруги. Дає відчуття стабільної енергії, внутрішньої рівноваги та легкого тонусу без перевантаження.

Техніка приготування

Посуд

Гайвань

Кількість чаю

6 г

Температура води

93°C

Час проливів

5, 10, 15 с