Mengku Ye Hong Cha 2025

Opis

Mengku Ye Hong Cha - to rzadka czarna herbata z prowincji Yunnan, wykonana z czystej odmiany assamica, rosnącej dziko, bez jakiegokolwiek szczepienia czy selekcji. Liście zbiera się w połowie kwietnia z drzew w rejonie Xiao Hu Sai w powiecie Mengku, tym samym regionie znanym z surowca do dojrzewającej pu-erh. Zasadniczo z takich liści zwykle wytwarza się shu pu-erh, ale w tym przypadku mistrz Duan postanowił odsłonić je inaczej, poprzez technologię czarnej herbaty. Gotowe liście suszy się na słońcu i prasuje w cegiełkę, co odróżnia tę herbatę od typowych sypkich czarnych herbat. W filiżance herbata jest gęsta i słodka, z wyraźnymi nutami miodu, słodu i mlecznej czekolady, a lekka zielona ziołowa nuta dodaje charakteru bez goryczy i cierpkości. Dzięki gęstemu prasowaniu taka cegiełka doskonale nadaje się do dalszego leżakowania, podobnie jak prawdziwa pu-erh.

Smak

Gęsty i okrągły, daktyle, karmel, ciemny miód, drzewna słodycz i suche kakao. Bez ostrej cierpkości.

Stan po herbacie

Łagodne rozgrzanie z stopniowym wejściem w spokój, klarowność i skupienie bez napięcia. Daje poczucie stabilnej energii, wewnętrznej równowagi i lekkiego tonusu bez przeciążenia.

Technika parzenia

Naczynie

Gaiwan

Ilość herbaty

6 g

Temperatura wody

93°C

Czas parzenia

5, 10, 15 s