Yi Wu «Hu Yin» 虎印 2021

Описание

Ху Инь, «Печать тигра» Шу пуэр из Ий У, одной из шести легендарных чайных гор Юньнани, которые во времена династии Цин были главными центрами чайной торговли региона Сишуанбаньна. Именно через Ий У проходило начало легендарного Чайно-конного пути, по которому прессованные чаи везли караванами через горы вплоть до Тибета, и именно поэтому на брикетах чая из этого региона издавна ставили печати, удостоверявшие подлинность происхождения и мастерскую изготовления, будто императорскую грамоту. Тигр в китайской традиции символ силы, защиты и статуса, поэтому название «Ху Инь» звучит как знак качества, печать, гарантирующая, что перед вами настоящий чай со старых деревьев Ий У, а не подделка с равнинных плантаций. Маоча для этого чая собрали с чайных деревьев Ий У, а затем подвергли влажному пропариванию (во дуй), выдержка с 2021 года придала чаю глубины и мягкости.

Вкус

Густой, бархатистый, с нотами финика, древесной коры, мягкое долгое послевкусие.

Состояние после чаепития

Согревает, успокаивает, даёт ощущение внутренней устойчивости и ясности, хорошо пить вечером для завершения дня. Вечером не позже 16:00 и около 7 грамм на порцию. В начале дня можно заварить грамм 15.

Техника приготовления

Посуда

Глиняный Чайник

Количество чая

15 г

Температура воды

96°C

Время проливов

10, 15, 20 с