Yi Wu «Hu Yin» 虎印 2021

Opis

Hu Yin, czyli «Pieczęć tygrysa» to Shu pu-erh z Yi Wu, jednej z sześciu legendarnych gór herbacianych Yunnanu, które za czasów dynastii Qing były głównymi centrami handlu herbatą w regionie Xishuangbanna. To właśnie przez Yi Wu przebiegał początek legendarnego Szlaku Herbaciano-Końskiego, którym prasowane herbaty wieziono karawanami przez góry aż do Tybetu, dlatego na brykietach herbaty z tego regionu od dawna umieszczano pieczęcie, poświadczające autentyczność pochodzenia i manufakturę wytwórczą, niczym cesarski dokument. Tygrys w chińskiej tradycji symbolizuje siłę, ochronę i status, dlatego nazwa «Hu Yin» brzmi jak znak jakości, pieczęć gwarantująca, że to prawdziwa herbata ze starych drzew Yi Wu, a nie podróbka z nizinnych plantacji. Maocha na tę herbatę zebrano z drzew herbacianych Yi Wu, a następnie poddano wilgotnej fermentacji (wo dui), dojrzewanie od 2021 roku nadało herbacie głębi i miękkości.

Smak

Gęsty, aksamitny, z nutami daktyla, kory drzewnej, miękki, długi posmak.

Stan po herbacie

Rozgrzewa, uspokaja, daje poczucie wewnętrznej stabilności i jasności, dobra na wieczór, by zakończyć dzień. Wieczorem nie później niż o 16:00 i około 7 gramów na porcję. Na początku dnia można zaparzyć 15 gramów.

Technika parzenia

Naczynie

Gliniany Czajnik

Ilość herbaty

15 g

Temperatura wody

96°C

Czas parzenia

10, 15, 20 s