Yi Wu «Hu Yin» 虎印 2021

Опис

Ху Їнь, «Печатка тигра» Шу пуер з Ї У, однієї з шести легендарних чайних гір Юньнані, які за часів династії Цін були головними центрами чайної торгівлі регіону Сішуанбаньна. Саме через Ї У проходив початок легендарного Чайно-кінного шляху, яким пресовані чаї везли караванами через гори аж до Тибету, і саме тому на брикетах чаю з цього регіону здавна ставили печатки, що засвідчували справжність походження й майстерню виготовлення, немов імператорську грамоту. Тигр у китайській традиції символ сили, захисту і статусу, тому назва «Ху Їнь» звучить як знак якості, печатка, що гарантує, що перед тобою справжній чай зі старих дерев Ї У, а не підробка з рівнинних плантацій. Маоча для цього чаю зібрали з чайних дерев Ї У, а потім піддали вологому пропарюванню (во дуй), витримка з 2021 року додала чаю глибини і м’якості.

Смак

Густий, оксамитовий, з нотами фінику, деревної кори, м’який довгий післясмак.

Стан після чаювання

Зігріває, заспокоює, дає відчуття внутрішньої стійкості й ясності, добре пити ввечері для завершення дня. Ввечері не пізніше 16:00 і близько 7 грам на порцію. На початку дня можна заварити грам 15.

Техніка приготування

Посуд

Глиняний Чайник

Кількість чаю

15 г

Температура води

96°C

Час проливів

10, 15, 20 с