Qimen 2026

Opis

Qimen, czyli Keemun to jedna z najsłynniejszych czarnych herbat Chin, stworzona w 1875 roku przez kupca Yu Ganchena. Specjalnie udał się on do Wuyishan, ojczyzny Lapsang Souchong, by przejąć technologię produkcji czarnej herbaty, a następnie zastosował ją u siebie, w powiecie Qimen w prowincji Anhui, u podnóża góry Huangshan. Co ciekawe, krzew herbaciany jest tu ten sam, z którego wytwarza się słynną zieloną herbatę Huangshan Maofeng, więc od stuleci rolnicy decydują, co zrobić ze zbioru, zależnie od popytu. Świeże liście zbiera się wiosną, sortuje, więdną na bambusowych matach w pełnym słońcu, a następnie skręca w cienkie, ściśle zwinięte paski. To właśnie dzięki tej renomie Keemun trafił swego czasu do Wielkiej Brytanii, gdzie stał się bazą klasycznej mieszanki Earl Grey oraz English Breakfast, a w Chinach do dziś nazywany jest „królową czarnych herbat”. W filiżance herbata daje przejrzysty, bursztynowo-czerwony napar o kwiatowym aromacie, lekkiej dymności, nutach owoców pestkowych i łagodnym, niemal kakaowym smaku, bez nadmiernej cierpkości.

Smak

Kwiaty, z lekką dymnością, owoce pestkowe, delikatny akcent kakaowy.

Stan po herbacie

Lekka jasność umysłu, spokojna koncentracja, przyjemne ciepło w ciele.

Technika parzenia

Naczynie

Gaiwan

Ilość herbaty

7 g

Temperatura wody

90°C

Czas parzenia

3, 5, 8 s