Da Hong Pao 2026

Opis

Da Hong Pao, czyli «Wielki Czerwony Płaszcz» to najsłynniejszy skalny oolong z gór Wuyi, prowincja Fujian, wywodzący się od macierzystych krzewów liczących ponad 350 lat. Według legendy student zmierzający na cesarskie egzaminy ciężko zachorował w drodze przez góry Wuyi. Mnich z pobliskiej świątyni napoił go naparem z dzikich krzewów rosnących na skale, a młodzieniec wyzdrowiał i zdał egzamin z najwyższym wynikiem, uzyskując tytuł zhuangyuan. Z wdzięczności wrócił do klasztoru i okrył krzewy swoim czerwonym urzędniczym płaszczem, stąd nazwa herbaty. Macierzyste krzewy na skale Jiulongke rosną do dziś i są chronione przez państwo, a herbaty z nich się już nie sprzedaje, cały współczesny Da Hong Pao, w tym nasz, to klony lub kupaże potomków tych legendarnych krzewów. Obróbka typowa dla skalnych Yan Cha: więdnięcie, częściowa fermentacja i kilkukrotne prażenie na węglu drzewnym, które nadaje herbacie głębi i mineralnego charakteru skał Wuyi.

Smak

Gęsty, z nutami prażonych orzechów, suszonych śliwek i lekkiej drzewnej goryczy, przechodzącej w długą mineralną słodycz.

Stan po herbacie

Rozgrzewa, daje poczucie skupienia i jasnej, spokojnej energii, dobrze sprawdza się przy pracy lub ważnej rozmowie.

Technika parzenia

Naczynie

Gliniany Czajnik

Ilość herbaty

9 g

Temperatura wody

95°C

Czas parzenia

3, 6, 10 s