Da Jin Ya 2026

Opis

Da Jin Ya, czyli „Wielki Złoty Pąk” to elitarna czerwona herbata z powiatu Fengqing w Lincang, prowincja Yunnan, wykonana w całości z pąków starej odmiany „lao pinzhong” wielkolistnego drzewa herbacianego. Herbatę zbiera się wczesną wiosną, zrywając wyłącznie nierozwinięte pąki pokryte charakterystycznym meszkiem. Świeżo zebrane pąki rozkłada się najpierw na bambusowych tacach i więdną na słońcu przez około cztery godziny, właśnie ten etap suszenia na słońcu nadaje herbacie złożony, owocowo-cytrusowy odcień. Następnie następuje pełna fermentacja, po której pąki skręca się w igiełkowaty kształt, co pomaga na długo zachować ich świeżość. Gotowy liść jest duży, jedwabisty, złocisto-rudy, a napar wychodzi przejrzysty, jasnobursztynowy, o miodowo-kwiatowym aromacie i delikatnych nutach drewna i suszonych owoców.

Smak

Kwiaty , miód, suszone owoce. Smak miękki, aksamitny z naturalną słodyczą i lekką kremowością.

Stan po herbacie

Spokojna koncentracja, delikatnie pobudza, daje klarowność bez przeciążenia.

Technika parzenia

Naczynie

Gaiwan

Ilość herbaty

5 g

Temperatura wody

90°C

Czas parzenia

5, 10, 15 s