Da Jin Ya 2026

Опис

Да Цзінь Я, або «Велика золота брунька» - елітний червоний чай з повіту Фенцін у Ліньцані, провінція Юньнань, зроблений цілком із бруньок старого сорту «лао піньчжун» крупнолистого чайного дерева. Збирають чай ранньою весною, зриваючи лише нерозкриті бруньки, вкриті характерним пушком. Свіжозібрані бруньки спочатку розстеляють на бамбукових підносах і підв’ялюють на сонці близько чотирьох годин, саме цей етап сонячного сушіння надає чаю складного фруктово-цитрусового відтінку. Далі йде повна ферментація, після якої бруньки скручують у голкоподібну форму, що допомагає надовго зберегти їхню свіжість. Готовий лист великий, шовковистий, золотисто-рудого кольору, а настій виходить прозорим, світло-бурштиновим, з медово-квітковим ароматом та м’якими нотами деревини і сухофруктів.

Смак

Квіти, мед, сухофрукти. М’який, оксамитовий смак із природною солодкістю та легкою вершковістю.

Стан після чаювання

Спокійна концентрація, м’яко бадьорить, дає ясність без перевантаження.

Техніка приготування

Посуд

Гайвань

Кількість чаю

5 г

Температура води

90°C

Час проливів

5, 10, 15 с