Shui Xian 'Mi Xiang' 2025

Opis

Shui Xian Mi Xiang, „Wodna Nimfa o Miodowym Aromacie” to szczególny styl obróbki klasycznej odmiany Shui Xian, w którym mistrz stawia nie na głębokie prażenie węglem, lecz na odsłonięcie naturalnej miodowej słodyczy liścia poprzez średni stopień utleniania. Nazwa odmiany tłumaczy się jako „wodny duch” lub „narcyz”, według legendy roślinę znaleziono po raz pierwszy przy górskim strumieniu, stąd poetycka nazwa. Cechą tej wersji jest to, że herbatę wytwarza się ze starych krzewów w wieku około 60 lat, przez dziesięciolecia system korzeniowy sięga głęboko w mineralną, skalistą glebę Wuyishan, co nadaje liściom szczególną gęstość i pełnię. Po zbiorze liście są tylko lekko prażone, dzięki czemu zachowują kwiatowo-miodowy charakter, bez zabijania go dymem i węglem, jak to często bywa z tradycyjnym ciemnym Shui Xian.

Smak

Miód Suszone owoce Delikatne nuty drewna

Stan po herbacie

To jak zaparzyć przytulność i pić ją małymi łykami.

Technika parzenia

Naczynie

Gaiwan

Ilość herbaty

6 g

Temperatura wody

90°C

Czas parzenia

5, 10, 15 s