Hair Crab 2026

Опис

Мао Се, що перекладається як «Волохатий краб» - сорт улуну, знайдений у дикому вигляді в селі Даляо повіту Аньсі у 1920 році. Назву отримав через характерний пушок на молодому листі та стеблах, а також за зубчастий край листка, що нагадує панцир краба. Обробка відбувається за класичною південнофуцзянською технологією, як і в Те Гуань Інь: підв’ялювання, струшування для легкої ферментації (15–25%), пропарювання, скручування в щільні напівкульки. Найчастіше Мао Се роблять у стилі «цінсян» (清香, чистий аромат) з легкою обсмажкою, зберігаючи свіжий квітково-трав’яний характер. В Аньсі Мао Се вважається повсякденним чаєм - Те Гуань Інь частіше йде на експорт, а Мао Се місцеві жителі п’ють для себе щодня.

Смак

Бузок, стиглі фрукти, свіжоскошена трава, чистий квітковий післясмак.

Стан після чаювання

Легкість і свіжість, прояснює сприйняття, знімає внутрішню напругу.

Техніка приготування

Посуд

Гайвань

Кількість чаю

5 г

Температура води

90°C

Час проливів

5, 10, 15 с