Пуер
Шу пуер з Юньнані малими партіями: пресовані млинці. Купити пуер у Варшаві з доставкою по Польщі та всьому світу.
Chunhai Jin Ya 2010
86,00 PLNЧунхай Цзінь Я - витриманий у Куньміні шу пуер від класичної фабрики регіону Менхай, що складається переважно з листя сорту «Золота брунька» (Цзінь Я). Спресований у 2010 році з юньнаньського листя після вологого пропарювання, відтоді дозрівав у Куньміні. За роки витримки чай набув глибини та складності смаку, тривалого післясмаку і зігрівального відчуття ча ці.
Lao Man’e 老曼峨 “Golden Tips” 2011
87,00 PLNЛао Мань Е Голден Тіпс 2011 Сертифікований органічний шу пуер із фабрики Лао Мань Е, розташованої в горах Булан повіту Менгхай. Лао Мань Е входить до п’ятірки найвідоміших стародавніх чайних садів регіону, поряд із легендарним Лао Бань Чжан, і налічує близько 200 гектарів чайних дерев. Органічний статус означає, що чайні сади обробляють без хімічних добрив і пестицидів, а сировину відбирають за суворішими стандартами якості. Маоча для цього чаю зібрали і пропарили методом во дуй у 2010 році, а спресували у млинці вже у 2011. Це купаж із щедрою домішкою бруньок вищих сортів гун тін і те цзі на зовнішній стороні коржа, звідси й назва «Золоті кінчики». Настій виходить густий, з поєднанням легкої гіркоти та солодкості й вираженим шоколадним відтінком, типовим для чаю з теплого і вологого клімату Лао Мань Е.
Menghai '7572' 2023
71,00 PLNМенхай 7572 класичний рецепт фабрики Менхай, вперше створений у 1975 році, і донині вважається еталоном зрілого шу пуеру, за яким оцінюють якість інших чаїв. Числа: «75» вказує рік створення рецепту «7» сорт листя «2» фабрику Менхай (7572) Настій щільний, червонувато-коричневий. Пуер 2023 року вже трохи пом’якшився після ферментації і продовжить розкриватися при подальшій витримці.
Menghai DaYi V93 2022
50,00 PLNМенхай Дайи V93 - легендарний рецепт Шу пуеру, вперше випущений у 2005 році на основі елітної формули фабрики Менхай, що сягає ще 1993 року. На відміну від класичних цифрових рецептів на кшталт 7572, де числа зашифровують рік створення, сорт листя та номер фабрики, V93 одразу став самостійним преміальним брендом і дуже швидко перетворився на один із найдорожчих шу пуерів на ринку. Зазвичай пресується у формі точа, компактного «гнізда», зручного для зберігання та заварювання. Ферментація у цьому рецепті контрольована й помірна, завдяки чому чай зберігає складність та характер листя, не стаючи важким і плоским на смак, як багато сильно ферментованих Шу.
Xiaguan "Bao Yan" 2022
46,00 PLNСягуань Бао Янь (宝焰), також відомий як «Тибетське полум’я» суббренд фабрики Сягуань, створений ще у 1960-х для тибетського ринку Юньнані, Сичуані, Цинхаю, Ганьсу та Тибету. Спочатку випускався у вигляді сирих (Шен-пуерів) цеглинок та грибоподібних точа, а після винаходу технології шу пуер у 1970-х Сяогуань довів до досконалості вологе пропарювання і почав випускати зрілі (шу) чаї під цим брендом.
Yi Wu Zheng Shan 2019
74,00 PLNЇ У Чжен Шань, «Справжня гора Ї У» - Шу пуер із Ї У, однієї з шести стародавніх чайних гір Юньнані, які за часів династії Цін були головним центром чайної торгівлі всього регіону Сішуанбаньна. Саме через Ї У колись проходив легендарний Чайно-кінний шлях, яким пресовані чаї везли караванами аж до Тибету. На відміну від більшості шу пуерів, які пресують із листя, відсортованого за розміром на окремі сорти, ця партія 2019 року зроблена з цільного, невідсортованого листя, зібраного з чайних дерев Ї У. Маоча для цього чаю попередньо трохи витримали, а потім піддали вологому пропарюванню (во дуй) саме у 2019 році. У результаті виходить густий і насичений настій з м’яким, оксамитовим смаком, без зайвої різкості, характерної для молодих шу пуерів.
Yi Wu «Hu Yin» 虎印 2021
77,00 PLNХу Їнь, «Печатка тигра» Шу пуер з Ї У, однієї з шести легендарних чайних гір Юньнані, які за часів династії Цін були головними центрами чайної торгівлі регіону Сішуанбаньна. Саме через Ї У проходив початок легендарного Чайно-кінного шляху, яким пресовані чаї везли караванами через гори аж до Тибету, і саме тому на брикетах чаю з цього регіону здавна ставили печатки, що засвідчували справжність походження й майстерню виготовлення, немов імператорську грамоту. Тигр у китайській традиції символ сили, захисту і статусу, тому назва «Ху Їнь» звучить як знак якості, печатка, що гарантує, що перед тобою справжній чай зі старих дерев Ї У, а не підробка з рівнинних плантацій. Маоча для цього чаю зібрали з чайних дерев Ї У, а потім піддали вологому пропарюванню (во дуй), витримка з 2021 року додала чаю глибини і м’якості.