Herbata oolong
Chińskie oolongi w małych partiach: od lekkich kwiatowych po głębokie prażone. Herbata oolong ze sklepu w Warszawie, wysyłka na cały świat.
Ben Shan 2025
66,00 złBen Shan - to jedna z czterech słynnych odmian oolong z powiatu Anxi, obok Tie Guan Yin, Huang Jin Gui i Mao Xie. Swoją nazwę herbata zawdzięcza właśnie temu, że rośnie bezpośrednio w górach Anxi, w przeciwieństwie do sprowadzonych upraw. Liść Ben Shan jest twardszy i grubszy niż u sąsiednich odmian, dlatego doskonale znosi długie i intensywne prażenie, w ciemnej wersji herbatę praży się na węglu do 10 godzin w temperaturze około 60°C, w kilku etapach z przerwami na odpoczynek między nimi. To właśnie długie prażenie łagodzi zieloną trawiastość młodego liścia i odsłania jego głęboką, ciągnącą się słodycz. W filiżance ciemny Ben Shan daje gęsty, maślany napar z nutami orzechowymi i karmelowymi, lekką rodzynkową słodyczą i długim aksamitnym posmakiem.
Da Hong Pao 2026
92,00 złDa Hong Pao, czyli «Wielki Czerwony Płaszcz» to najsłynniejszy skalny oolong z gór Wuyi, prowincja Fujian, wywodzący się od macierzystych krzewów liczących ponad 350 lat. Według legendy student zmierzający na cesarskie egzaminy ciężko zachorował w drodze przez góry Wuyi. Mnich z pobliskiej świątyni napoił go naparem z dzikich krzewów rosnących na skale, a młodzieniec wyzdrowiał i zdał egzamin z najwyższym wynikiem, uzyskując tytuł zhuangyuan. Z wdzięczności wrócił do klasztoru i okrył krzewy swoim czerwonym urzędniczym płaszczem, stąd nazwa herbaty. Macierzyste krzewy na skale Jiulongke rosną do dziś i są chronione przez państwo, a herbaty z nich się już nie sprzedaje, cały współczesny Da Hong Pao, w tym nasz, to klony lub kupaże potomków tych legendarnych krzewów. Obróbka typowa dla skalnych Yan Cha: więdnięcie, częściowa fermentacja i kilkukrotne prażenie na węglu drzewnym, które nadaje herbacie głębi i mineralnego charakteru skał Wuyi.
Fo Shou 2025
79,00 złDłoń Buddy, czyli Fo Shou (佛手) klasyczna odmiana skalnej herbaty Yancha z Wuyishan, wywodząca się z powiatu Yongchun w pobliżu Quanzhou. Nazwę zawdzięcza dużym, szerokim, sino-zielonym liściom przypominającym dłoń. Herbatę praży się kilkukrotnie na węglu drzewnym w niskiej temperaturze z długimi przerwami między prażeniami. Napar jest gęsty, bursztynowo-pomarańczowy, smak pełny i owocowy.
Hair Crab 2026
65,00 złMao Xie, co tłumaczy się jako „Owłosiony Krab”, to odmiana oolong, odkryta dziko rosnąca we wsi Daliao w powiecie Anxi w 1920 roku. Nazwę zawdzięcza charakterystycznemu meszkowi na młodych liściach i łodygach oraz ząbkowanemu brzegowi liścia, przypominającemu pancerz kraba. Obróbka przebiega według klasycznej południowofujiańskiej technologii, tak samo jak Tie Guan Yin: więdnięcie, potrząsanie dla lekkiej fermentacji (15–25%), parowanie, zwijanie w gęste półkulki. Najczęściej Mao Xie wytwarza się w stylu „qingxiang” (清香, czysty aromat) z lekkim prażeniem, zachowując świeży kwiatowo-ziołowy charakter. W Anxi Mao Xie uważana jest za herbatę codzienną, Tie Guan Yin częściej trafia na eksport, a Mao Xie mieszkańcy piją dla siebie na co dzień.
Mi Lan Xiang Dan Cong 2026
94,00 złMi Lan Xiang, czyli «Miodowo-orchideowy aromat» to jeden z najsłynniejszych rodzajów Dan Cong, uprawiany na górze Fenghuang w powiecie Chaozhou, prowincja Guangdong. Wyjątkowość Dan Cong polega na tym, że każdy krzew jest osobną, unikalną odmianą, miejscowi rolnicy od wieków rozmnażali ulubione drzewa przez sadzonki, a nie z nasion, dlatego na górze Fenghuang rośnie dziś ponad osiemdziesiąt unikalnych odmian aromatycznych, każda nazwana według podobieństwa zapachu, miodowo-orchideowa, migdałowa, gardeniowa, imbirowa. Najstarsze macierzyste krzewy Dan Cong mają ponad 600 lat i wciąż owocują, a ich herbata tradycyjnie uchodzi za jeden z najbardziej prestiżowych prezentów w Chaozhou. Mi Lan Xiang zawdzięcza nazwę charakterystycznemu miodowo-kwiatowemu aromatowi, przypominającemu dziką górską orchideę, to nie jest dodany aromat, lecz naturalna cecha liścia, ujawniająca się dzięki specyficznemu mikroklimatowi góry Fenghuang i technice obróbki z intensywnym potrząsaniem, wywołującym głęboką fermentację brzegów liścia.
Qi Lan 2026
96,00 złQi Lan (奇兰) słynny oolong z gór Wuyi w prowincji Fujian. Wyróżnia się wyrazistym kwiatowo-owocowym aromatem, delikatną słodyczą i subtelnym prażonym charakterem. To jeden z charakterystycznych przedstawicieli oolongów Wuyi.
Shui Xian 'Mi Xiang' 2025
67,00 złShui Xian Mi Xiang, „Wodna Nimfa o Miodowym Aromacie” to szczególny styl obróbki klasycznej odmiany Shui Xian, w którym mistrz stawia nie na głębokie prażenie węglem, lecz na odsłonięcie naturalnej miodowej słodyczy liścia poprzez średni stopień utleniania. Nazwa odmiany tłumaczy się jako „wodny duch” lub „narcyz”, według legendy roślinę znaleziono po raz pierwszy przy górskim strumieniu, stąd poetycka nazwa. Cechą tej wersji jest to, że herbatę wytwarza się ze starych krzewów w wieku około 60 lat, przez dziesięciolecia system korzeniowy sięga głęboko w mineralną, skalistą glebę Wuyishan, co nadaje liściom szczególną gęstość i pełnię. Po zbiorze liście są tylko lekko prażone, dzięki czemu zachowują kwiatowo-miodowy charakter, bez zabijania go dymem i węglem, jak to często bywa z tradycyjnym ciemnym Shui Xian.